Seperti yang mungkin Anda ketahui, kemangi digunakan untuk menambah rasa pada berbagai resep, tetapi yang mungkin mengejutkan Anda adalah banyaknya manfaat kemangi yang membuatnya terkenal dengan khasiatnya untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

Ramuan itu sendiri, serta minyak esensial yang digunakan untuk memproduksinya, telah terbukti membantu mencegah berbagai macam penyakit, menjadikannya salah satu herbal dan rempah-rempah terpenting yang dikenal saat ini.

Jenis tertentu, yang dikenal sebagai kemangi suci, juga memiliki sejarah panjang dalam penggunaan religius dan medis di India, dan dianggap sebagai salah satu yang paling penting dari semua rempah-rempah. Ini adalah ramuan suci dalam agama Hindu dan dianggap memiliki sifat pelindung dan penyembuhan.

Apa yang dimaksud dengan Basil ( Kemangi )?
Kemangi (Ocimum basilicum) adalah ramuan aromatik yang umum dalam keluarga mint, keluarga tanaman yang sama dengan rempah-rempah dan rempah-rempah bergizi dan bermanfaat lainnya termasuk peppermint, oregano, dan rosemary. Sebagian besar tanaman kemangi tumbuh sebagai tanaman kecil yang menghasilkan daun hijau besar dengan panjang sekitar dua inci. Tanaman ini selalu ada selama musim panas dan sering ditemukan di pasar petani di seluruh Amerika Serikat. Kemangi merupakan tanaman obat yang penting dalam berbagai sistem pengobatan tradisional dan pengobatan tradisional, seperti di Asia Tenggara dan India. Kemangi suci umumnya dikenal sebagai tulsi di India dan sebenarnya dianggap sebagai ramuan suci. Telah digunakan selama ribuan tahun dalam lebih dari 300 perawatan herbal Ayurveda yang berbeda, termasuk tincture, teh, salep dan tonik.

Jenis/Ragam:

Tahukah Anda bahwa sebenarnya ada 35 jenis kemangi yang berbeda? Tanaman ini hadir dalam berbagai macam varietas dan ukuran, dan sebenarnya ada beberapa perbedaan botani yang signifikan di antara berbagai jenis.

Beberapa dari sekian banyak spesies tersebut antara lain:

Kemangi manis
Kemangi lemon
Kemangi Italia atau kemangi keriting
Kemangi suci
Kemangi Thailand
Kemangi Daun Selada
Rasa dan bau tergantung pada komposisi kimia yang unik dan jumlah minyak esensial yang terkandung dalam varietas tersebut.

Minyak berikut ini umum ditemukan pada semua jenis kemangi, tetapi dalam jumlah yang berbeda-beda:

Cinnamate
Sitronelol
Geraniol
Linalool
Pinene
Pineneol
Kemangi kuliner yang paling umum digunakan sebagai ramuan segar dalam resep adalah kemangi Italia, yang kaya akan antioksidan, magnesium, dan vitamin.

Minyak kemangi juga digunakan dalam pembuatan parfum, pembersih rumah tangga, dan produk perawatan gigi, karena salah satu manfaat kemangi yang diketahui adalah kemampuannya untuk bertindak sebagai agen antimikroba dan antibakteri terhadap kuman dan bakteri. Kemangi adalah jenis yang paling banyak dipelajari dengan khasiat obat. Hingga saat ini, setidaknya enam minyak esensial yang berbeda telah ditemukan dalam biji, akar, daun dan batang Tulsi. Nama ilmiah spesies ini adalah Ocimum sanctum L. atau Ocimum tenuiflorum L., yang dikenal sebagai antiinflamasi, antimikroba, dan adaptogen yang kuat – yang berarti membantu tubuh mengatasi stres dan melawan penyakit.

Kayu manis dan kemangi lemon diketahui menyediakan sejumlah besar senyawa pelindung seperti asam caffeic dan turunannya (dimer, trimer, dan tetramer), serta flavonoid, terutama turunan glikosida quercetin.

Kegunaan Historis Kemangi:

Kemangi termasuk dalam genus Ocimum, yang berasal dari kata Yunani ozo, yang berarti “mencium”. Asal muasal ramuan ini tidak diketahui secara pasti, tetapi diyakini berasal dari Asia dan Afrika.

Ribuan tahun yang lalu, tanaman kemangi mulai tumbuh sebagai tanaman tahunan liar di beberapa pulau Pasifik sebelum dibawa ke Eropa dari India melalui Timur Tengah pada abad ke-16. Sekitar abad ke-17, tanaman ini masuk ke Amerika.

Tanaman ini telah dikaitkan dengan takhayul dan kalajengking dalam sejarah dan budaya Eropa.

Apa saja manfaat kemangi vanili? Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa Ocimum basilicum memiliki beberapa efek positif berikut:

Anti-inflamasi
Antioksidan
Pejuang kanker
Penghilang rasa sakit (analgesik)
Antipiretik (antipiretik)
Agen pencegah diabetes
Hepatoprotektor (agen pelindung hati)
Pelindung pembuluh darah
Solusi anti-stres
Penguat kekebalan tubuh

Berikut adalah informasi lebih lanjut tentang beberapa manfaat utama kemangi:

1. Mengandung antioksidan pelawan penyakit
Antioksidan dan minyak dalam herba ini memiliki kemampuan untuk membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas sekaligus melindungi struktur dan sel DNA. Tanaman ini mengandung antioksidan flavonoid seperti podofilotoksin dan likopen, yang membantu melindungi sel darah putih yang bertanggung jawab atas fungsi kekebalan tubuh, serta struktur sel yang menyimpan DNA. Penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan yang ditemukan dalam rempah-rempah ini, termasuk asam fenolik dan setidaknya 18 jenis flavonoid yang berbeda, juga dapat mencegah perubahan kromosom yang dapat menyebabkan mutasi sel dan pertumbuhan sel kanker. Stres oksidatif terjadi dalam tubuh sebagai akibat dari racun dalam makanan, polusi lingkungan dan radiasi – tetapi antioksidan seperti yang ditemukan dalam kemangi membantu melawan oksidasi dan memperlambat efek penuaan.

2. Bertindak sebagai anti-inflamasi
Kemangi mengandung minyak esensial yang kuat, termasuk eugenol, sitronelol dan linalool. Temuan penelitian menunjukkan bahwa minyak penghambat enzim ini membantu mengurangi peradangan, yang merupakan akar dari sebagian besar penyakit seperti penyakit jantung, artritis reumatoid, dan penyakit radang usus.

3. Membantu melawan kanker
Studi klinis yang diterbitkan dalam Nutrition and Cancer juga menunjukkan bahwa kemangi mengandung fitokimia yang dapat membantu mencegah kanker secara alami, termasuk kanker kulit, hati, mulut, dan paru-paru yang diinduksi oleh bahan kimia. Senyawa dalam ramuan ini tampaknya meningkatkan aktivitas antioksidan, mengubah ekspresi gen secara positif, menginduksi apoptosis (kematian sel yang berbahaya) dan menghentikan penyebaran tumor kanker. Dalam penelitian yang menggunakan hewan, ekstrak kemangi telah menunjukkan perlindungan terhadap kanker dan kematian sementara juga secara selektif melindungi jaringan dan sel normal dari efek negatif pengobatan kanker seperti radioterapi atau kemoterapi. Ini berarti bahwa menggunakan ekstrak kemangi sebagai pelengkap pengobatan kanker dapat bermanfaat, bahkan jika seseorang sudah menerima bentuk pengobatan tradisional.

4. Mengandung Sifat Antibakteri
Manfaat lain dari minyak esensial kemangi adalah memberikan perlindungan terhadap pertumbuhan bakteri berbahaya. Dalam penelitian, ekstrak kemangi bahkan telah terbukti membantu menghambat jenis bakteri yang kebal obat yang tidak merespons pengobatan antibiotik. Ketika para peneliti yang terlibat dalam sebuah penelitian menguji aktivitas antibakteri minyak kemangi terhadap E. coli dan strain bakteri kuat lainnya yang dikumpulkan dari pasien yang terinfeksi, hasilnya menunjukkan bahwa minyak kemangi efektif melawan strain bakteri dan membantu menghambat pertumbuhannya. Hal ini mendorong para peneliti untuk terus mempelajari bagaimana minyak antibakterinya dapat membantu melawan penyakit dan infeksi yang kebal antibiotik.

5. Mengandung sifat antimikroba terhadap virus dan infeksi
Minyak esensial kemangi telah ditemukan menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap berbagai macam bakteri, ragi, jamur, dan virus. Ini berarti dapat memberikan perlindungan terhadap virus Candida dan berbagai bentuk iritasi kulit.

6. Memerangi stres dengan bertindak sebagai adaptogen
Penelitian telah menunjukkan bahwa kemangi memiliki potensi yang kuat untuk bertindak sebagai adaptogen alami, ramuan yang membantu tubuh beradaptasi dengan stres dan menormalkan efek berbahaya dari pemicu stres. Sebagai contoh, ketika para peneliti mempelajari efek anti-stres dari daun kemangi segar pada kelinci yang terpapar pada lingkungan dengan tingkat stres tinggi, mereka menemukan bahwa tingkat stres oksidatif meningkat secara signifikan setelah digunakan. Tiga puluh hari setelah kelinci menerima dua gram suplementasi daun kemangi segar, mereka mengalami perlindungan kardiovaskular dan pernapasan terhadap pemicu stres. Penurunan kadar glukosa darah yang signifikan juga diamati, bersama dengan peningkatan aktivitas antioksidan yang signifikan.

7. Melawan depresi
Manfaat kemangi juga berlaku untuk orang yang menderita gangguan mental atau penyakit yang berhubungan dengan suasana hati, termasuk depresi dan kecemasan. Tanaman ini dianggap oleh beberapa orang sebagai antidepresan karena secara positif mempengaruhi fungsi otak di dalam korteks adrenal, membantu menstimulasi neurotransmiter yang mengatur hormon yang bertanggung jawab untuk membuat kita bahagia dan bersemangat.

8. Meningkatkan kesehatan kardiovaskular
Kemangi merupakan antioksidan dan makanan anti-inflamasi yang dapat membantu mengontrol fungsi pembuluh darah dengan kontraksi dan relaksasi otot, meningkatkan tekanan darah yang sehat. Kemangi tampaknya memiliki kemampuan untuk membantu mencegah agregasi trombosit yang berbahaya, di mana trombosit menggumpal, membentuk gumpalan di arteri dan menyebabkan serangan jantung. Obat ini juga mengurangi peradangan yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular dengan menghambat pelepasan sitokin proinflamasi, yaitu protein yang disekresikan dari sel ke sel untuk berkomunikasi dan meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh. Ketika hal ini terjadi dalam jangka waktu yang lama, tubuh akan mengalami “kaskade inflamasi”, yang membuat organ-organ tubuh tertekan dan memperlambat sirkulasi darah, regulasi hormon, dan proses kognitif. Dalam hal kesehatan jantung, peradangan membangun plak yang kaya lemak dan kolesterol dalam pembuluh darah dan meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke.

9. Mendukung fungsi hati dan membantu mendetoksifikasi tubuh
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food menemukan bahwa ketika tikus yang sakit diberi ekstrak kemangi selama lima hari, mereka mengalami peningkatan yang signifikan dalam produksi enzim detoksifikasi, pertahanan antioksidan yang lebih tinggi, dan pengurangan penumpukan lemak di hati yang dapat menyebabkan penyakit hati.

10. Membantu membuat tubuh menjadi basa dan meningkatkan pencernaan
Dalam penelitian pada hewan, ramuan ini telah terbukti membantu menyeimbangkan asam dalam tubuh dan mengembalikan tingkat pH yang tepat dalam tubuh. Hal ini meningkatkan pencernaan dan kekebalan tubuh dengan membantu bakteri sehat untuk berkoloni di flora usus, sekaligus mengurangi bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit. Secara tradisional, kemangi juga telah digunakan untuk membantu mengurangi kembung dan retensi air, kehilangan nafsu makan, kram perut, refluks asam lambung, dan bahkan membunuh serangga atau parasit perut.

11. Dapat digunakan sebagai afrodisiak alami
Di Italia, kemangi telah dianggap sebagai simbol cinta selama berabad-abad. Aromanya dipercaya dapat meningkatkan dan membangkitkan gairah, mungkin dengan meningkatkan aliran darah dan tingkat energi sekaligus mengurangi peradangan. Dalam praktik Hindu dan Ayurveda, tulsi dianggap sebagai “ramuan keabadian” dan digunakan untuk meningkatkan fungsi seksual yang sehat dan optimisme.

12. Membantu mencegah diabetes dan sindrom metabolik
Senyawa-senyawa dalam ramuan ini telah ditemukan untuk mengurangi kadar gula darah yang bersirkulasi dan peradangan, yang membuatnya mampu mencegah perkembangan diabetes dan bentuk-bentuk sindrom metabolik lainnya. Selain itu, manfaat minyak esensial kemangi termasuk kemampuannya untuk membantu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol, yang berisiko lebih tinggi dialami oleh penderita diabetes. Ketika para peneliti menyelidiki efek daun kemangi pada glukosa darah dan kadar kolesterol serum pada manusia melalui uji klinis tersamar ganda, hasilnya menunjukkan bahwa hal itu menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam kontrol glukosa darah dan perbaikan ringan pada kadar kolesterol.

Fakta Nutrisi
Dua sendok makan (sekitar lima gram) daun kemangi segar cincang mengandung kurang lebih:

1,2 kalori
0,1 gram karbohidrat
0,2 gram protein
0,1 gram serat
21,8 mcg vitamin K (27% DV)
277 IU vitamin A (6% DV)
0,1 mg mangan (3% DV)
0,9 mg vitamin C (2% DV)
Selain vitamin dan mineral yang ditemukan dalam ramuan ini, juga mengandung banyak minyak esensial volatil yang kaya antioksidan yang dianggap hidrofobik. Ini berarti minyak ini tidak larut dalam air dan cukup ringan untuk bergerak melalui udara dan pori-pori di dalam kulit kita. Minyak atsiri yang mudah menguap dari kemangi memberikan aroma dan rasa yang unik pada herba ini, namun minyak atsiri ini juga bertanggung jawab atas khasiat penyembuhan kemangi. Herbal seperti kemangi mengandung senyawa minyak atsiri karena senyawa ini membantu tanaman melindungi diri dari predator seperti serangga, hewan pengerat, dan jenis bakteri di dalam tanah. Ketika kita menelan minyak pelindung ini, kita merasakan manfaat yang sama: meningkatkan kekebalan tubuh dan pencegahan penyakit.

Cara Menanam dan Menggunakan
Saat ini, kemangi adalah salah satu herba terpenting dalam banyak budaya dan masakan, termasuk Italia, India, Thailand, dan Vietnam.

Bisakah saya makan daun kemangi mentah? Ya, tanaman ini dapat dimakan mentah maupun dimasak dan digunakan dalam berbagai cara:

Dengan sayuran tumis
Dalam saus
Untuk membumbui daging, ikan, dan semur
Sebagai bagian dari saus
Dalam teh herbal
Untuk membumbui minuman keras
Bahkan untuk membuat minuman campuran
Saat membeli daun yang sudah dipotong, carilah daun yang berwarna cerah, keras dan tidak layu. Biasanya tersedia sepanjang tahun di pasar petani pada musim panas dan awal musim gugur, serta sebagian besar toko bahan makanan. Anda juga bisa mencoba menanamnya sendiri, di tempat yang hangat dan terkena sinar matahari. Apa yang Anda lakukan setelah tanaman kemangi Anda siap dipetik? Setelah membeli atau memetik, simpan kemangi kering yang belum dicuci di lemari es, dibungkus dengan tisu basah dan dimasukkan ke dalam kantong plastik atau kertas untuk memperpanjang kesegarannya. Cuci sebelum digunakan karena akan membawa kotoran dan terasa “berpasir”.

Resep
Beberapa penggunaan kemangi yang paling umum dalam resep masakan adalah untuk membuat pesto, saus tomat marinara, atau mengkombinasikannya dengan bumbu seperti minyak zaitun, bawang putih, keju, cuka, dan kacang-kacangan.

Kemangi segar, kemangi kering dan kemangi dalam minyak adalah cara untuk menambahkan rasa pada hidangan dan merasakan manfaat kemangi. Cobalah resep-resep sehat ini di rumah:

Resep Saus Tomat Kemangi
Resep Beras Merah, Tomat dan Kemangi
Resep Pesto Tomat Kemangi
Risiko dan efek samping
Mengapa kemangi bisa berdampak buruk bagi Anda? Dalam bentuk segarnya, kemangi dianggap sangat aman dan biasanya dapat ditoleransi dengan baik, karena biasanya tidak menyebabkan reaksi alergi atau efek samping pada kebanyakan orang. Namun, ada beberapa risiko bagi kelompok orang tertentu. Jika Anda sedang hamil, mencoba untuk hamil, atau menyusui, yang terbaik adalah menghindari terlalu banyak kemangi (terutama minyak atsiri) karena secara tradisional dikenal memiliki efek antifertilitas. Minyak esensial kemangi tidak dimaksudkan untuk dicerna dan karena potensinya, minyak ini harus diencerkan saat digunakan pada kulit.

Minyak atsiri kemangi atau suplemen juga dapat berinteraksi dengan obat penurun kolesterol dan obat diabetes, jadi jika Anda saat ini sedang mengonsumsi resep untuk salah satu dari kondisi ini, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi suplemen kemangi.

Kesimpulan.
Ocimum basilicum adalah salah satu herbal dan rempah-rempah tersehat dan salah satu yang paling populer karena rasa manisnya yang khas dan kandungan antioksidan dan minyak atsiri yang tinggi.
Manfaat kesehatan kemangi termasuk kemampuan untuk melawan penyakit jantung, diabetes, infeksi bakteri dan jamur, virus, peradangan dan banyak lagi.
Dapat dimakan mentah atau dimasak dan digunakan dalam berbagai cara. Cobalah dengan tumis sayuran; dalam saus, untuk membumbui daging, ikan, dan semur; dalam teh herbal, sebagai bagian dari saus;.
Ketika digunakan untuk membuat minyak esensial, ini juga dapat digunakan untuk mengatasi stres, depresi dan gangguan pencernaan.